|
Производитель: Ирекс ООО (Германия)
Применение: Смесь для производства специальных сортов хлебебулочных изделий, содержащих сушеную морковь и семена масличных культур.
Дозировка: 20% от веса муки.
Состав : семечка подсолнуха, семена льна, кунжут, овсяные хлопья, сушеная морковь.
Преимущества:
- применение: быстрое и простое приготовление теста, легко обрабатываемого как вручную, так и механически.
- качества: получение изделий с высокими вкусовыми и питательными свойствами, способных длительное время сохранять свежесть.
Пищевая ценность в 100гр продукта: белки, г – 21,0; жиры, г – 16,0; углеводы, г – 38,1.
Калорийность, ккал – 491.
Способ применения: Перед внесением в тесто смесь ЦЕРЕАЛ пикант залить водой (температура воды 40 °С) в соотношении 1:1 и оставить на 50-60 минут для набухания.
Условия и срок хранения: Хранить 6 месяцев с дня фасовки в сухом прохладном месте. Дата фасовки указана на упаковке.
Упаковка: Бумажные пакеты массой 500 грамм (нетто).
Рецептура на хлеб со смесью
ЦЕРЕАЛ пикант
| Вода t 35 °С |
100 гр |
| Смесь ЦЕРЕАЛ пикант |
100 гр |
| Полученная масса набухает 1 ч |
| Вода |
265 гр |
| Соль |
12 гр |
| Мука пшеничная в/с |
500 гр |
| Дрожжи сухие |
7 гр |
В любой наш рецепт можно добавлять около 30 гр растительного масла. Выбор масла оставляем за вами. Благодаря маслу, хлеб дольше сохраняет свежесть и значительно меньше крошится. Выставляем режим выпечки "Основной", вес 750гр, корочка "средняя зажаристость".
Приятного Вам аппетита!
|
 |
